[ 材料]

　　可加盖的不锈钢内锅······1个

　　电饭锅··········· 1个

　　鲜奶·············2升

　　乳酸菌粉···········2克

　　（添加之菌粉量依品牌不同而不一）

　　厚布·············1条

　　[ 制作步骤]

　　1.先将全部的器具用热水消毒，再将鲜奶倒入锈钢内锅；然后将内锅中的鲜奶加温到45℃即可熄火。

　　2.将乳酸菌粉加入加温的鲜奶中，搅拌后盖上锅盖。

　　3.把厚布置于电饭锅内垫底。

　　4.再将不锈钢内锅放在布上。

　　5.为防止温度过高，所以电饭锅盖要打开一半，然后插电保温。

　　6.待6-10小时鲜奶成布丁状即可食用或放入冰箱冷藏。

　　优点：电饭锅一秀家庭都有，一次可制作2-4升的酸奶。

　　缺点： 程序较繁琐，而且因保温温度容易过高而失败，因为超过50℃以上，活菌容易被烫死导致发酵失败。

　　注意： 1. 电饭锅内不很需要放水。

　　2. 插电保温即可，不需要按下炊煮的开关。

　　3. 内锅请勿先用铝锅、铁锅，因为这两种锅子的材质遇酸会氧化，其它耐温锅具则无此顾虑。