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调教和训练指在先天行为能力基础上利用犬的学习能力，使之获得人们所要求的新行为能力。调教和训练主要为了使犬养成良好的生活习惯和工作能力。因此，要训练出一只好犬主要应从如下几方面着手：
（1）在训练中，只要发现犬努力去做你所希望它做的事，就应当用亲切的言行予以表扬，有时还应喂些食物予以鼓励；而使用威吓的语言或打犬只能得到相反的结果。
（2）对犬进行正确的教育和训练是一门艺术，而这门艺术只有那些真正能够从心理学的角度进行思考和处置的人才能学会；而那些不按科学规律办事，对犬随便处置，甚至拿犬玩耍、取乐、或拿犬去戏弄、恐吓他人的养犬者，不但永远不会训练出好犬，而且还会将犬培养成一只害犬。
（3）训练小犬时，不能要求它什么都服从，这正象对小孩不能提出这样的要求一样。但是在饲养过程中，必须给犬指明对它禁忌的事。这样，随着年龄的增长，犬就学会了服从。若发现犬做不允许它做的事时，就要惩罚它。应该指出的是，这里的惩罚不是打犬，而是抖动犬颈上的项圈，严厉的呵斥或轻轻的拍它一下。但只有在当场抓住它不允许做的事时才能实施惩罚。事后的惩罚是错误的，否则犬会理解为它做什么事都是错误的。
（4）在训练犬的期间，主人最好亲自饲养和管理犬。在给犬喂食及每次与犬接触时，态度要灵活，说话要温和，举止要大方。加上每天的梳理和清洗，和犬一起玩耍，逐渐消除犬对自己的防御反应和探求反应，熟悉主人的气味、声音、和行动特点等。当犬对主人表示亲切的兴奋反应时，就可以训练犬了。
（5）各种训练的基础是犬无条件的服从，这就是人们常说的要管住、掌握住自己的犬。犬的服从最明显的表现是在练习“走进”或“走来”这一动作上。在任何情况下，包括在玩耍时，犬听到传唤或哨音都必须立即回到主人身边。这就需要在犬小的时候进行训练。如果在训练初期，小犬听到传唤或哨音没有马上回来，主人不要进行惩罚，也不要立即把它栓上或马上停止训练，以免犬可能把“走近”的行动同它的不愉快的心情联系在一起；而应在它及时回来时多奖励。
要使犬尽快理解主人的言行，必须作到当犬按照主人“指示”做了应该做的事后，它就感到很愉快，否则它就感到不愉快。此外，不同的口令之间必须有很大的差异，并且同一口令应使用同样的语调。当训练犬时，可参照下列方法给犬发出口令：
夸奖（高声喊出）： 例如“ 真乖！” “ 真听话！” 等。
警告（拉长声喊出）： 例如“站-----住！” “停-----！” “安----静！”
煽动（刺激性地）： 例如“前进！” “冲！” “上！”
请求（拖长声音且语调温和）： 例如 “寻找” “搜索”
命令（短而专断）： 例如 “快” “过来” “站好”
处罚（短而有力）： 例如“错了” “揍你”等。
（6）根据工作、生活的需要以及犬的接受能力，可对犬进行训练的项目是很多的。如绳索引导、自由跟随、坐下、前来、就位、停站练习。还有在指定地点丢放物品、进入、衔取、跳跃、越障和攀缘、扑咬、追踪与搜索、护卫与守护训练等等。训练者和养犬者可根据自己的需要、爱好及自己犬的特性，选择具体的训练项目。具体训练方法也可自己在实践中探索。
（7）训练时，必须作到耐心、细致并遵循科学规律。从一开始就要养成习惯同犬尽可能轻声说话交谈，而不要经常向犬大声喊叫。大声喊叫只能让犬变得麻木、迟钝。在每一次训练开始前必须给犬足够的自由活动时间，这样在正式训练前就不要活动了。护卫犬、守护犬应该学会的必须是具有实际意义的动作；一切不必要的练习，而诸如攀梯、爬行、钻火圈和其他一些寻开心的动作不必进行训练，以免给犬增加不必要的负担。从一开始就要防止犬同犬的咬架和犬不必要的乱叫。
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