菜名：西柠蜜糖乳鸽

　　主料：乳鸽：一只（十两） 干葱蓉：两茶匙 蒜蓉：一茶匙 姜蓉：一茶匙 柠檬：半只

　　调味料： 蜜糖 生抽 老抽 麻油 胡椒粉

　　制作方法：

　　(一) 乳鸽洗净抹干身，以醃料醃一小时。

　　(二) 将乳鸽泡油至金黄。

　　(三) 烧热锅，下葱、蒜蓉及姜至香及金黄。

　　(四) 放回乳鸽、柠檬及调味料煮滚，慢火炆煮约三十分钟至腍滑。

　　(五) 乳鸽斩件，将汁料以生粉水埋獻，淋回乳鸽表面即成。