材料蟹 2 只 [约 600 克 /1 1/3 磅/1 斤] [斩件及沥干], 葱段/大蒜段 25 克 [1 安士] 芡汁李锦记旧庄特级蚝油 1 1/2 汤匙李锦记香辣豆豉酱 2 汤匙, 水 7 汤匙 做法1. 用2汤匙油爆香葱段，加入蟹件炒至9成熟。2. 下芡汁炒匀，加盖煮至蟹件熟透。