中国农业大学科学与营养工程学院营养系主任何计国教授：我基本同意于康大夫的观点（牛奶和砖茶一起服用会导致牛奶中钙的大量流失，降低补钙效果。详见今年第31期本版——编者注），牛奶和茶叶同饮会使牛奶中钙的营养价值降低。但目前有很多现象科学暂时不能解释，就不能武断地说牛奶和砖茶同饮缓解腹胀、胃胀没有道理，因为从读者亲身的经历说明，奶茶可能有缓解腹胀、胃胀的作用。其原因可能是：（1）牛奶中造成腹胀的成分是乳糖，有些人肠道中的乳糖酶含量低，牛奶中的乳糖不能完全被分解，到大肠后在微生物的作用下，产酸产气，从而引起腹胀。茶叶中的兴奋神经的成分既然能引起交感神经的兴奋（心率加快），按照神经生理学的观点，可引起副交感神经的抑制，从而使肠道的蠕动减慢，这样就增加了牛奶在肠道的停留时间，使乳糖与乳糖酶的接触时间延长，乳糖分解增加，进入大肠的乳糖就会减少，产气量下降，缓解腹胀。（2）也许茶叶中含有我们不了解的成分，具有促进肠道产生乳糖酶的作用或是增加了肠道乳糖酶的活性。但是，我想这样的作用不会很强，因此乳糖不耐症的患者不宜用这样的方法，只有那些乳糖酶的含量或活性稍低的人可以采用此法。