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如果不是老北京，很多听起来熟悉的胡同名字，冷不丁地提起还真不一定能想起在哪儿。比如东四七条，因为改造修路，胡同口早已没了牌子，不熟的人很容易就直奔了五条；王家园胡同，只知道在东四十条的附近，却不能肯定到底是哪条曲径通幽；还有豆腐池胡同，连附近的老北京也只知道“娘娘庙”之所在，对“豆腐池”，摇头不知的居多……
尽管困难这么多，我们还是靠着一双勤劳的腿和一张虚心的嘴，帮读者找到了这些胡同，把隐藏于胡同中的美味搜罗到一起。不为别的，就为这些已经不多的很北京的胡同，为这些很不容易落户于胡同很美味的食所，因为知道读者吃得很美，我们的心里也很美。
王家园胡同
藏在东四十条富华大厦的后面，正对着富华大厦东面一家证券交易所的大门，不是什么出名的胡同，也没有什么大家风范。但我相信它会因“同志和”而扬名。
同志和：值得和同志一起分享
“同志和”门脸的格局很有意思，很正规的家常菜式的招牌下却是窗户之所在，而正门则安在了旁边，石头门框、木头大门，一般人真的不会将那窗户与那大门联系在一起。坐在里面吃饭，经常可以听见第一次来的客人试探性的敲门声。
这里主打是湘菜，湘菜中主打的又是剁椒鱼头。其实鱼头与外面餐馆中的鱼头并无两样，下筷后就发现有所不同，嫩！举到嘴边，香！放入口中，鲜！28元一份，价格也比外面的便宜。只是每天要吃一定请早。
传统的毛氏红烧肉，颜色并不讨人喜欢，对于北方人来说，颜色浅的必定味不够。其实不然，反而是瘦肉进味而不柴，肥肉味浓而不腻。最特别的是红烧肉下面铺垫的是被湖南人称为酸菜的腌雪菜，将肥肉的香腻全部吸入，脆爽浓郁。
同志和豆腐就是日本豆腐，酱烧茄条用的是黄酱，是一道下饭的好菜。三五个“阶级兄弟”来这里，点这几道很湘式的家常菜，足以。只是结账的时候需要你抉择一下，是选择不要发票打七折，还是要了发票打九折呢？
地址：东四十条王家园胡同3号
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东大桥斜街
虽然叫做“街”，却比胡同宽不了多少。如果从北边三里屯南街进来，就是在第一个小路口又转，顶到头在左转就看到了。要是从东大桥斜街南口进来，则只要顺着路走就能看到。
醉三江：诗人的现实生活
刚一迈进餐厅的门，就看见右手边靠窗的一张餐桌旁坐着一个很面熟的人，原来是“肥猫”郑则士。听老板娘说，郑则士每次来北京都会到他们店里吃饭，最喜欢的就是酸汤鱼和太安鱼。
“醉三江”的男主人是位诗人，很难会在餐厅中遇见，大概是觉得这个地方离现实太近，离诗歌太远。而像我们这般凡人则是希望离黄豆焖鸡、酸汤鲶鱼、太安鲢鱼、桐椒牛干巴，近些，近些，再近些。
回锅鱼最香，用草鱼或者鲤鱼，去大骨、剔鱼刺、片掉鱼皮，鱼肉改刀成片，因为有了桂林辣椒酱和甜酱的爆炒而辣香入味，又因为加了辣椒籽和干辣椒的微炸而金黄诱人。
桐椒牛干巴用的牛干巴是贵州当地人自己做的牛肉干，是用牛肉加盐、花椒、香料等腌制后，晾干，再放在碳火上烤制四成干。炒时，先将牛肉入油锅炸，再加干辣椒段、花椒籽炒香，对了，加些香芹就更爽口了。
太安鱼实际是借了贵州话“太安逸”的谐音，足见此菜在贵州人心目中的地位。锅中的鲢鱼块因为有了泡菜、魔芋、大蒜、泡椒的衬托，越发显得鲜、香、嫩了，仔细品，还能吃出啤酒的清香。
地址：朝阳区三里屯酒吧南街14号院西侧（东大桥斜街内）
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鸦儿胡同
和后海的前沿比，鸦儿胡同还算幽静。北京城有一类的胡同名是以鸟类命名的，鸦儿胡同就是其中之一。鸦儿胡同31号是广化寺，寺内是北京佛教协会，北京佛教音乐团的所在地，文化的感觉自在其中。穿过鸦儿胡同，就是鼓楼西大街，同样有着浓郁北京味的地方。
潮州鱼粥：拆中求存 闹中取静
潮州鱼粥开在了鸦儿胡同里的大环卫宾馆内，这里曾经是北京老卫生部的所在。虽然是在宾馆内，餐厅却在宾馆的外面重新的开了一扇门，一扇有些破旧的朱漆大门，门对面的残墙上赫然写着斗大的一个“拆”字。与餐厅北侧寂静的广化寺的暮鼓晨钟相比，餐厅南侧的后海岸边就显得格外喧嚣了。
餐厅里的布置很简单，只是一进门的那面镜子却显得很独特，有点像过去四合院里影壁。在用完餐出门时到可以照上一照，正一正衣冠，也可算是留影于此了。
可能是为了顺应北京人的口味，或者说是胡同人的口味，这里菜品竟然大都是东北菜，就连雀巢海中鲜这道潮州菜做得也很东北，28元的价格却是鲜虾干贝海参齐备。
正如胡同是北京的根一样，这里的老板说粥也是潮州人的根本，每个潮州人每天总是要喝上一碗粥的。所以这里可以没有潮州菜，却一定要有潮州的粥。这里的粥种类很多，除了菜干猪骨粥砂锅鲜虾粥砂锅牡蛎粥砂锅鲍鱼粥之外最具特色的当属这里的鱼粥，有鱼头粥，鱼片粥，鱼腩粥，生鱼粥，鱼皮粥，鱼杂粥五种。这五种粥都取材于一种鱼叫做脆肉鲩的鱼，这种鱼只产在广东，肉质脆嫩，做成粥后一清二白三鲜四脆五香六爽。
为了保证鲜活，这里的脆肉鲩都是从广东坐飞机过来的，而各位食客只需穿一穿胡同就可以品尝这千里之外的佳肴了。
地址：鸦儿胡同大环卫宾馆潮洲鱼粥安昭宇
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大方家胡同、北凤翔胡同、豆腐池胡同、西斜街藏在下一页
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