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美食:想为奥运加油 就要猛啃烧鸡
2004-08-26 18:53 作者: 记者常芳/文 李政德/图 
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  奥运让男人的雄性激素爆到HIGH,埋首电视机的身影大多是痴迷各种比赛的男人。电费高了(电视通宵达旦),顶着黑眼圈上班。如此下去,奥运会结束,估计某人也该进医院休养了。本着“治病救人”的态度,我带大家大吃一顿。

  想着豪放一回,烧鸡是最符合猛啃的粗放型食物。但是太和周边著名的“烧鸡一条街”因为卫生和消防问题全部“执笠”,最IN的吃鸡场所是在东圃未来的亚运村周边。

  奥林匹克中心对面的“康盛酒家”,主打运动主题,房间内有超大的电视可以看奥运,插播广告期间可以看看对面的奥林匹克中心,遥想一下2010年的盛况。我的小阴谋则是,这里烧鸡十分惹味,价格便宜,猛嚼几只就当滋补了。

  觅得羊城靓烧鸡

  这么便宜?同去的朋友马上提出要看烧鸡的场地,怕不干净。看了之后,就一致放心。烧鸡的大缸在最高层,外面贴了白色的瓷砖,锃亮。瓦罐用柴火烧热之后退出所有的柴和炭,把鸡吊挂在被柴火烧得透红的瓦缸中央,然后加上盖。据说烧时不能把盖揭开,否则就会漏了气味。师傅强调燃料必须选用杉木片,不能用炭,这样既干净卫生,同时鸡肉又吸收了杉木的气味,风味更加独特。

  烧鸡(25元/只)都是即杀即烧,皮烧得焦红香脆,肉多汁而嫩滑,热气腾腾肉香逼人,带着炭火特有的焦香。一般烧一只鸡最少要40分钟,赶时间的最好要先预定。

  果皇青瓜浸鱼肚(43元/例)正宗鲨鱼鳔干制品。只见汤色乳白,浸着软烂的鱼肚,青瓜、芒果清爽开胃

  内蒙古酱牛肉(28元/例)应该是“用内蒙古酱来炒牛肉”。内蒙古酱是用内蒙古特色调味,不辣反而酸得过瘾。

  芝士富贵酥(30元/打)外形像UFO,里面的馅料很丰富:烧鹅粒、叉烧粒、榄仁、马蹄仁、芝麻等,有浓浓芝士味道,有点偏咸,是个遗憾

  木瓜炖雪蛤(28元/位)没有见过吃炖雪蛤用这么多酱汁,番薯叶汁、红枣汁、椰子汁、冰花汁、杏汁、香芋汁、南瓜汁、蜜汁,怎样加料,看你自己

  电话:32350215

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来源:[金羊网]



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