炎炎夏日，呆在有空调的房间里并不是躲避酷暑的好办法。每天忙碌上班的你，是否经常感到力不从心？其实，清凉亦可缘自爽口的食物。凉拌菜，就是不错的选择哦！这里特意为你准备了几道精致的凉拌小菜，这些小菜制作简单、口味清爽，可是你夏日餐桌上必不可少的好东东！

　　青春永驻

　　做法： 将秧草淖水后切成末，与嫩蚕豆瓣一起用葱油、芝麻、盐、味、鸡粉拌匀装盘即可。

　　秧草是南方特有的野菜，不过这个季节在北方的市场上也可以买的到，它不但是纯天然的绿色食品，而且味道也不错哦。

　　雪耳冰南瓜

　　做法： 将南瓜挖成球，用冰糖、蜂蜜、银耳上笼蒸透，置冰柜冷藏20分钟，即可食用。

　　南瓜营养丰富，而且冰镇后味道也是美的不可言喻。冰冰凉凉，甜甜爽爽，不可不尝。

　　香干马兰头

　　做法： 野生马兰头洗净淖水，切成末，将香干切成小丁，用麻油、鸡粉、盐拌匀装盘即可。

　　现在正是吃野菜的季节，做上一道马兰头，清火养颜，而且野味实足。

　　烫干丝

　　做法： 用精细的刀工将方干切成细丝，用鸡汤烫透沥干、装盘，火腿丝、虾米、榨菜、姜丝、香菜叶洒面浇上豉油王即可。

　　这道菜可是要考验你的刀功哟，不过工夫不负有心人，虽然切着麻烦，吃起来却是很过瘾。

　　葱香蒲菜

　　做法： 将蒲菜切成5cm长段，用浓汤淖水沥干，用麻油、葱油、鸡粉、盐拌匀装盘即可。

　　蒲菜是一种水生草本植物，近年来，以其鲜嫩的口感、丰富的营养，越来越受到人门的青睐，你也来尝尝吧。

　　碧绿笋尖

　　做法： 将春笋、窝笋切块、淖水，用姜米、麻油、葱油、鸡粉、盐拌匀即可。

　　清脆的笋尖，清新爽口，翠绿翠绿的颜色，看起来就有凉爽的感觉，正是夏日餐桌上必备的佳品。

　　扬花萝卜

　　做法： 将小萝卜洗净，切成梳衣花刀，用糖、醋、少许盐、麻油拌匀即可。

　　不光造型诱人，味道和营养价值也都是很不错的，酸酸甜甜的味道，清新爽口。