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北京美食地图 引领美食潮流(图)
2004-07-27 12:39
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  在东三环以外还有两个新兴的美食地区:朝阳公园西门和莱太花卉附近的女人街。

  朝阳公园西门一带原本是要建成一条新的酒吧街,但人算不如天算,规划还是让位于现实,这里成了一条食街。

  在这条街上,有意大利菜、日本菜,但最热闹的还是中国菜。贵州的箩箩酸汤鱼是北京规模很大的贵州酸汤鱼店。日昌餐厅是这一地区生意最好的一家。日昌原本在东单大华电影院附近,日昌有一种强烈的广州特色,四壁贴满了手写的菜单,到处人声鼎沸,有一种让人食欲大开的热闹劲儿。日昌大都是广东的排档菜,从奶茶到莱远牛肉饭、从避风塘炒鲜尤,到各种煲仔饭都大受欢迎。


驴打滚
老北京小吃
褡裢火烧

豌豆黄
  在这条街上还有一家小店“俺爹俺娘肉丁大包店”。这里的环境很有老北京味道,而提供的菜肴更是北京地道的平常小吃。这里几乎没有什么热菜。北京的许多凉菜,如凉吃黄瓜鸡蛋、凉吃带鱼、拌萝卜皮、京糕梨丝、北京的泡菜、糖蒜等等都很可口。此外,这里的粥也都很北京,比如,北京烫饭就是过去北京很多家庭的那种吃法。既然是大包店,那么最拿手的还是面食。这里的大包有四两很吓人。大的必须切成四瓣才能上桌。所以,原来包子中的肉未在大包里就必须是肉丁了。在这家店里,扁豆肉丁大包、素馅大包都值得一尝。

  在莱太花卉市场、女人街一带出现了一条新的美食街,这里的餐厅规模都不小,从新疆饭、日餐、韩国菜、台湾菜,到日本真锅咖啡店。红京鱼是北京最早的水煮鱼店之一,在重庆饭店附近的红京鱼每日都是爆满,一般是很难订上位子,而在这里的分店不但店面更大,环境也更好。

  在这一地区最有影响的当属由影视明星任泉开的“蜀地传说·辣子鱼”。这家店在上海开有多家分店生意非常好,这在不太吃辣的上海是很难想像的。这里的招牌菜是辣子鱼,最重要的不是鱼而是鱼汤。它的汤用鸡、骨头等熬上一整天再加上鱼的鲜味,上桌后又加辣椒再煮上一段时间,绝对鲜美的鱼汤再加上一些辣味的刺激,不少人都用鱼汤泡饭,这绝对是聪明的吃法。从名称上看,这家店应该是一家川菜,但实际上它既有一些川菜,又有一些东北菜,这种组合在大餐厅中并不多见。除了辣子鱼外,蜀地素拌、新疆牛肉、地三鲜都很有特点,而食客绝对不会错过的还有一道招牌菜———麻辣鸭头。

酥香鲜嫩 全聚德烤鸭挑拨食欲
  长安街作为最重要的贯穿城市交通的要道,其两侧的美食名店也自然不少,不过由于市政建设和道路拓展,一些传统老店大都迁离。现在,长安街上的主要餐厅都集中于高档写字楼、大饭店和高尚小区之中。

  从东往西,现代城地区已经形成了一个饮食业比较密集和成规模的地区。有人预测几年之后,从此往东的餐饮需求非常大,现代城无疑在美食向东拓展拥有地利之便。在现代城地区最值得推荐的餐厅是茶马古道。从名子上就知道这是一家云南菜,由于是画家方力钧与人合伙开的餐厅,店堂设计很具现代感,这也非常符合时尚客人们的审美。在菜品上茶马古道选择了云南各地的菜肴和特色美食。除了各种菌类之外,还有蒙自年糕、乳扇、徐家渡香肠、小锅米线、汽锅鸡、红三剁、青蛙皮等云南风味。

  从国贸再往西,在贵友附近有家小王府,这是一家菜色很杂,很受白领喜欢的家常菜。在贵友大厦后面有一家阿文汤包店,那里有用一些鲜肉、虾肉、蟹粉制成的汤包,这种精致可口的江南风味小店在北京并不多。再往北的一条小巷内有一家不大的小店“三个贵州人”,贵州并不只有酸汤鱼,这里各种可口的非常特殊的土菜会让你对贵州的美食印象大为改观。

  在赛特附近有一家鸭王,这是北京新崛起的一家烤鸭店,老宁波是一家清淡素雅、菜品精致的浙江食肆。

  在长安大厦有潮州菜的连锁店潮好味,而渝信川菜也进驻了这座写字楼。长安大厦往北的小巷内还有一家四川菜非常火爆,因为它是四川驻京办事处的餐厅。

黑椒牛排
  在新恒基大厦除了有俏江南外,还有一家对北京年轻一族非常有吸引力的不见不散茶餐厅。这家港式茶餐厅提供从鸳鸯奶茶、西多士、菠萝包,到叉烧饭、招牌炒饭,各种汤面、西式改良快餐等众多选择,是一家很能迎合年轻人心态的时尚餐厅。在东方广场有北京最大的饭店食街,其中,大食代是最大的。

  在北京饭店,谭家菜就如同北京饭店的镇店之宝,澳拜客牛排馆是北京最好的牛排馆,它也是一家国际著名的西餐厅。在贵宾楼边的华龙街是北京最早的食街之一。红荷轩的涮肉不但口味好,而且四壁黄永玉的画作也增加了一种儒雅的氛围。刘家锅是在大规模的湘菜热之后开办的,它吸收了更多新的菜品,成为湘菜爱好者心中的理想食府。

  原本在西单附近有一些老字号、名小吃,但城市拆迁使得这里的美食影响力不复存在。西单至复兴门路南又在拆迁,原先在这一带的食府就剩下巴西烤肉一家。

  从复兴门至公主坟,长安街两侧大机关、军队大院很多,近年来这里的餐饮价值越来越高,在公主坟城乡大厦一带,不少大型的连锁店都在这一带开设分店,西部的集团消费需求非常旺盛。


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来源:[北京晚报]
 


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