碗上翠绿的细纹，清淡优雅

　　外国人进餐，凡事都讲究礼仪，进餐分先后，就连餐具的摆放亦有规有矩，缺一不可。

　　我们中国人吃饭却简单得多，台面只要配备碗、箸、匙「三宝」，即能成事，把外国人的一句说话 "less is more" 套用于中国传统的餐具上，更见当中精粹。

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　　一只碗，看出生活的智能

　　中国以农立国，早在新石器时代，人类已开始懂得使用碗来进食，而中国人所使用的碗，以骨瓷为多，其中红色「万寿无疆」及蓝白米通花纹瓷碗更是家传户晓、你我皆可能拥有一只的传统款式。 日本人以前把碗称为「球」，可能与碗的外形像球一般呈圆形有关。碗的口径（以单手可轻易拿着碗为标准），男性用的是 10 厘米，女性是 9.5 厘米，这些数字是以姆指及中指构成的圆环平均大小作标准，配合容易使用的程度及手形不同，故日本人会把男性和女性所用的碗，设计成不同大小。

　　古人称筷子为「箸」，据说是因为以前中国南方的水上人家众多，他们对一切妨碍行船的字眼亦特别显得忌讳，因「箸」音同「住」，水上人为免因一日三餐「箸」不离口，又怕船因此而停「住」，便把「住」称为「快」，而古代的筷子又多为竹或木制，故「筷子」因此而名。

　　现今的筷子种类五花八门，除竹筷及木筷，还有象牙筷、胶筷或以金属所做成的金筷、铜筷、银筷，要数中国当今最矜贵兼具历史价值的筷子，便是慈禧太后曾使用过的御箸 —— 翡翠镶金箸、金镶汉玉箸。现在不少外国人更为品尝中国菜而专门学习用筷子，可见这件具三千年历史、由人手概念伸延出来的餐具，在国际舞台所占的地位。

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　　　筷子乃我国吉祥物

　　东方国家的人较常使用筷子进餐，中国人喜欢使用方头圆身的筷子，寓意天圆地方、天长地久；而日本筷子则是尖头方尾，使用时更轻巧灵活，亦方便刺食，日本人更会以「一咫半」作为筷子的长度标准，一咫是指姆指与食指张开时，两指之间的长度，恰巧这个长度正是人体身高的十分之一，计算起来，相当有趣，日本人亦因此把易用筷子的长度定为一咫半。