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■业余选手拿了沙地撞球的冠军
■丰富的开胃小吃让你吃到肚歪
法国美食文化是法兰西形象不可分割的一部分，在世界上也是久负盛名，但法国大餐在中国推广的过程却并非一帆风顺，其中除去法国原产食品价格昂贵外，隆重的仪式和繁琐的规矩也成为阻碍法国食品普及的主要原因。正是为了改变这种曲高和寡的印象，法国食品协会今年选择了用轻松的餐前酒会的形式来向世界推广法国美食，这次全新的活动揭开了法国美食美酒神秘的面纱，增加了娱乐性和吸引力，让来宾们感受到法国美食简单、易亲近的一面。这次活动的成功举办也提示我们，优秀的文化固然重要，但推荐文化的方法也许是决定文化能否为世人所知的关键。
2004年6月3日，由法国食品协会主办的法国美食美酒文化活动在东京、纽约、上海、莫斯科、海牙、伦敦、蒙特利尔、多伦多、都柏林、北京、科隆、台北、香港、京都、曼谷、斯德哥尔摩、华沙等17座城市同时推出。北青报30名读者幸运地参加了在新侨饭店举行的以“开怀法兰西”为题的餐前酒会。
没有繁琐的致辞，也没有过多的开场白，活动就在一场别开生面的法国沙地撞球比赛中拉开了序幕。据说这是一种在法国很流行的传统游戏，参赛者每两个人一组，每两组之间进行比赛。游戏的玩法是，先选出一个人站在场边的圆圈里，将小木球扔出去，距离以6到10米为最佳。然后，这个参赛者扔出一个铁球，要尽可能地靠近小木球。这时轮到另外一队选出一人站到圆圈里扔一个铁球。如果铁球的落点比对手的铁球离小木球近，就换成对手再扔。如果铁球的落点比对手的铁球离小木球远，他（或者他的同伴）就要继续扔球，直到他的铁球落地离木球更近。所有的铁球都扔完之后就可以开始算分了，铁球离小木球最近的参赛队获胜。说是比赛，却全然没有比赛的紧张，那边选手还在有说有笑地切磋技艺，这边的观众早就等不及，亲自上场一试身手。别看只是一个铁球，想要扔出水准还真要有点技巧，别着急，我们有“专业的技术指导”。这位指导就是新侨的主厨让·马克，只见他白衣长帽，却全然没有大师的威严，抛球的动作更是滑稽幽默，一会儿来个苏秦背剑，一会儿又是仙人指路，不时引来周围的一片笑声。
酒会的主角当然是美酒佳肴。法国的红酒世界驰名，法国人喝酒就和美国人喝可乐一样普遍。据说法国平均每人每年消费100多公升葡萄酒，再加上40公升啤酒和40公升苹果酒，其他开胃酒还不计算在内。基本上，在法国吃一餐要喝三次酒，即餐前喝开胃酒，餐中喝佐餐酒，餐后喝消化酒。有人说法国的浪漫是用酒香“熏”出来的，这话一点没错。酒会上，十几款法国原产美酒着实让到场的来宾过了一把瘾，酒也成为来宾们交流的纽带。你还在为没有朋友而担心吗？看看对面那个和你拿着同样开胃酒的人，也许他就是你要找的那个人。
这就是餐前酒会的魅力所在，没有过分的香艳，没有过分的拘谨、公式化，处处都是自由和随意，趁着还没有全身心投入食物美味之前尽量跟大家聊聊天，带着笑容做个“法式侃爷”，谈天气谈食物谈景色，让别人了解你的同时也认识了更多朋友，多好。
来源：[北京青年报]
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