将新鲜的蔬菜放在微波炉内，利用小功率档火力进行加热，直至蔬菜一面收缩呈干状，并略带中软性，出炉冷却后用塑料袋包装密封好即可。这们便右以保存较长时间，届时用水浸泡后，就可以烹调食用了。这种处理方法，不仅有保持新鲜时的营养价值，且能保持原来的风味。