信息时报2004年3月12日 以前大家经常投诉酒楼有“霸王条款”欺客。在今年3·15来临之际，我发觉酒楼欺客其实还有另一阴招，就是对名不副实的菜名捉字虱，以此推御责任。我暂且将这招叫做“霸王解名”。

　　本周日小弟与三五知己在上下九一家酒楼开饭，几个肥头大耳的老友提议食些清淡的特色菜，有人点了个竹筒饭：因为它乡土味够浓，唔肥又唔腻。等到上菜后，老友原本四万的口面变成五筒：眼前的竹筒饭的确有个竹筒，不过就是一个颜色发黄、可以用来做竹席的老龄竹筒。更搞笑的是，上面还装了个门仔和门臼（合页），饭就放在里面。

　　部长听到拍台声后急忙过来为老友降火：“竹筒饭未必都是用新鲜竹筒装上米去煮既，我地的‘竹筒饭’是用竹筒来装饭，Ｄ饭是用电饭煲煮的。竹筒就同饭碗一样，可以反复使用。”老友听后，几乎喷血。

　　这是酒楼“霸王解名”欺客的一例，另外还有一例：在今年春节期间，我在芳村食街点菜时，对笼中“走地鸡”的身份表示了怀疑。服务员听后爽快答道：“我放它在地上走走，那它就是‘走地鸡’啦。”啊？这叫“走地鸡”？

　　每一种特色食品都是因其有独特的制作方法而出名，比如走地鸡，是指用原始的“满地走”方式饲养的鸡只。叫这些菜名的菜就应该有它们的“特色”，但现在有些商家为了吸引食客，就通街乱打招牌，遭人投诉时就同客人玩“捉字虱”，死都要拗返生。

　　去年底，广州硬性规定了沙河粉的出品标准，凡是无用足料、无用足功夫去做的河粉，一律唔准叫沙河粉。再过两日就是3·15了，如果遇到酒楼“霸王解名”时，我们是否可以参照“沙河粉之规”去投诉呢？讲唔定，仲裁机构到时可能会请蔡澜来讲解一下什么叫竹筒饭、什么叫走地鸡。