近日读书，看到陆文夫的《饮食之外》，他于篇首提到：“我觉得许多人在吃喝方面都忽略了一桩十分重要的事情，即大家只注意研究美酒佳肴，却忽略了吃喝时的那种境界，或称为环境、气氛、心情、处境等等。”闻此言，让我有醍醐灌顶之感。

　　现如今，广州人依旧可以猫在街边大排档吃得不亦乐乎，但他们对“吃喝时的那种境界”的要求，却比以前高多了。吃喝之环境，就算不能让他们目瞪口呆，至汪也得让他们耳目一新。你不要说我在吹牛皮，短短半年里，我本人就亲历了三回！

　　首度惊艳是在二沙岛的“后街”。烟雨路上的“后街”，灯光却是暖昧的。暖昧的还有那自动感应的神秘铁门、窗外竹子的独自潇湘，以及中、西、日式纠缠不清的菜单。暖昧的情调，让人忘了去计较那48元一碟的金沙骨，只有可怜的三块！

　　再度发出感叹，是在体育西路的鹿港小镇。那份时尚秀场的感觉，全由店内正中那条T型通道打造。服务员传菜，通通得在这T型台上款款而行。这该是何等活色生香的一幕！如果我没有听到一个朋友大煞风景的暗示：可惜很多服务员年纪都不轻了……不过话虽如此说，桌上那碟菠萝油条虾，大半还不都是落入了他的口中！

　　最近一次来自“吃喝境界”的冲击，是在体育西路的一家日本料理店———大和物语里。从模拟的电梯入口，到乳白色或朱红色的、形状新奇的塑胶桌椅，到桌上摆放着的七彩的木蜡笔状筷子、蛋形金属味料瓶、晶莹的海蓝色碟子，一件件可爱如玩具，缤纷如糖果。虽是日式料理店，却不仅在装修风格上摒弃了传统的日本风情，还提供如艺术品般精致的多种西点和饮料，就连一杯摩卡基诺，泡沫上还要用咖啡粉画上一个音符。那晚的海鲜乌冬，是用一个透明的玻璃碗盛放着的。雪白的乌冬面、新鲜的大虾、硕大的带子，颇有点“好吃看得见”的味道，算是没有辜负33元的人民币。

　　新概念境界的冲击，一波接一波而来，你还将袭击广州城多少次？我拭目以待。