老家萝筐豆腐

酸菜血肠氽白肉

　　俺们东北人风味连锁饺子坊从一间小小的饺子坊，经过八年艰苦创业，至今已发展成为拥有13家分店，在广州、深圳、珠海、上海、海南遍地开花结果。

　　俺们东北人采用人性化的情感管理和阶梯式管理，使员工们感到友情亲情，而又明确各处的岗位职责，自觉努力工作。完善的管理制度、高标准的管理人员已成为企业发展坚实而牢靠的基础。

　　曾经有人说，东北人是农民的餐厅、是农民的企业。没错。东北人就是靠着这大部分从农村走出来的“孩子”，把农村人的真诚、纯朴带到了城市，使城市人真正体会到了什么是真诚、什么是纯朴……。就是这些从农村走出来的人和他们的孩子使“东北人”知名并响遍祖国大地，为所有的东北人争光添彩。

　　多少个风风雨雨，多少个坎坎坷坷，东北人的昨天靠的是我们第一代东北人的双手，东北人的今天靠的是今天东北人的智慧。东北人企业的发展远没有终结，长沙、北京、杭州、澳门、香港等地的市场都在我们的考察之中。

　　“东北人”的成功之路，更为重要是体现了东北的饮食文化，她并非是高档的食品，是以东北遍地的粗粮、野菜、大块肉和东北小烧玉米酒为主题的农家菜，运用东北的特肴烹饪技艺、将粗粮、野菜等地方特产提升为美味佳肴，让食客回归自然、崇尚自然、返朴归真，不管你身在何处，你都会感受“东北人”的独有风味。

　　“东北人”以大红牡丹，龙凤呈祥为该店的装饰标识，以咱家传统荤肉菜、乡村大炖菜、传统甜菜、传统土罐煨汤，传统自然凉拌菜，咱家粗粮等为主导菜系，以“美味、营养、健康、绿色”为宗旨。体现出“东北人”的巨大生命力。下面介绍几款“东北人”菜式，让你有所了解。

咱家金牌酱骨架

新概念猪肉炖粉条

　　①老家萝筐豆腐
　　咱家自制嫩豆腐，配自制的油汁、口味鲜香软嫩、风味独特。

　　②咱家炒金豆
　　选用上好的东北黄豆、发好用大料煮熟入味，在锅内放油，加盐、鸡粉等佐料炒制入味，加香菜淋明油，口味香辣味浓，营养丰富。

　　③咱家金牌酱骨架
　　用事先调好的老汤煮制入味，加调料及相应配料，颜色呈酱红色，回味香甜，香嫩可口，略带峰蜜的甜味。

　　④新概念猪肉炖粉条
　　将做好的红焖肉用调好的配料煸炒后加入适量的老汤，白菜条用老汤煮至透明，粉条金红透亮，吃起来汤汁浓郁，肉质松软、粉条爽口，色泽红润。

老家山野菜大拼盘

咱家炒金豆

　　⑤酸菜血肠氽白肉
　　酸菜用老汤煮熟，准备发好的粉条，把五花肉煮后加入老汤、葱、姜丝，三者调至入味，要求酸菜脆嫩，粉条软滑，肉肥而不腻，血肠鲜嫩可口。

粗食杂粮

　　⑥老家山野菜大拼盘
　　是从俺东北空运来的健康食品，婆订、苦苣菜等都含有钙、铁以及维生素C、胡萝卜素，对身体有清热解毒，消肿化淤的作用。

　　⑦⑧粗食杂粮
　　东北的黑土地玉米含丰富的粗纤维和较高的维生素E，可以促进消化、延缓衰老，延年益寿，最佳的保健食品，咱家人称它为“金色食品”。

　　窝头：玉米味浓，筋道微甜。大饼子：玉米味浓，酥香嘎脆。黄锅贴：煊软香甜。粘灼：主料为大黄米，香软粘稀，可以降低血糖、血脂。黑米是粮食中最有营养的谷类，可以明目补血，黑发润肤是营养价值较高的保健食品。