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春节年夜饭风生水起三文鱼(图)

2004-01-15 10:31

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　　春节年夜饭讲究好“口彩”，为家人做一道“年年有余”最吉利！教大家做一道用来自挪威的大海鱼——三文鱼做的菜。

　　材料：（供12人用）挪威三文鱼700克，海蜇丝200克，胡萝卜丝30克，心里美萝卜丝30克，白萝卜丝50克，香菜30克，姜30克，青椒丝 30克，红椒丝30克，葱30克，青笋30克，柚子肉 1／5只，柚子肉20克芝麻 20克蒜片15克。

　　调料：
　　生油10克日本酱油20克
　　ＸＯ酱20克鱼露30克
　　香油15克日本芥末20克
　　香醋10克蚝油20克

　　做法：

　　1．把海蛰丝用手团成圆形摆在盘子中央，切成约铜板厚薄的三文鱼片铺在海蛰丝上。
　　2．其他的蔬菜都切成细丝泡在水里使之口感更脆，捞出后用手团成圆形围绕海蛰丝摆成一圈。
　　3．最后，把八种调料、柚子肉、芝麻均匀撒在上面。

　　琳琳和大龙与你每周三21：30相约在北京电视台生活频道《食全食美》，重播时间每周四09：35，17：40

来源：[精品购物指南]

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