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炎热的夏天，很容易让人没有胃口，饿了的时候，就胡乱吃一点东西，这可和BODY所倡导的健康观点相悖，所以我们推出了7道低脂沙拉，让你胃口大开，营养丰富却又不会增加热量，“吃”出一片清凉，过一个开心的夏天。 1蔬菜培根沙拉（6人份）1395千焦 会不会觉得看起来比较美味呢？没错！为了让菠菜与培根吃起来更美味，在沙拉中用了较多的橄榄油，别太担心，虽然热量增加不少，但是橄榄油却是所有油脂中对人体最健康，最不适成负担的油脂。 材料：菠菜125g 洋菇60g 吐司3片 橄榄油60ml 大蒜1片 培根185g 白酒醋适量 胡椒少许 盐少许 制作方法： 1将菠菜洗净，去梗，洋菇切成片状。 2菠菜用盐水泡3分钟。 3培根切丁，用小火煎至金黄色备用，大蒜切碎爆香。 4吐司切丁，用热油炸至金黄色，取出备用。 5菠菜沥干水分后洋菇片、蒜、培根丁、白酒醋、盐、胡椒及橄榄油混合拌匀。 6最后再加入吐司丁，轻拌一下就完成。 2鱼柳酸豆沙拉（6人份）1256千焦 这道沙拉最强调就是它的意大利风格，白酒醋与酸豆的使用，使得鱼肉尝起来酸溜溜的，可以改善食欲不振的问题。沙拉中所使用的深海鱼，营养价值相当丰富，虽然热量高了一点却不会造成脂肪堆积的困扰。 材料：深海鱼250g 白酒醋90ml 菊苣20颗 西洋菜1束 酸豆1匙 柠檬1个 橄榄油60ml 柠檬汁少许 碎薄荷适量 胡椒适量 盐适量 制作方法： 1将鲜鱼处理过后，洗净，切成条状。 2鱼肉吃力腌后，以开水烫熟，晾凉备用。 3菊苣切段，柠檬皮切丝，备用 4用橄榄油，柠檬汁、盐、胡椒与碎薄荷调制成沙拉酱汁。 5鱼、菊苣与沙拉酱混合拌匀后，置入盘中。 6撒上少许柠檬皮细丝，即完成。 3水果卷心菜沙拉（6人份）1039千焦 如果你还是不习惯吃清淡的青菜沙拉，也可以用水果来搭配。这道用了苹果来搭配白色蔬菜制作的沙拉，口感比较不生涩，还会有淡淡的果香自在齿缝间。 材料：卷心菜375g 葡萄干少许 菠萝片（罐头）285g 柠檬汁少许 苹果1个半 咸花生仁60g 沙拉酱少许 蜂蜜适量 胡椒粉少许 盐少许 制作方法： 1将卷心菜切丝，用盐腌约10分钟。 2去除卷心菜中的水份，加入菠萝丝。 3先将半个苹果切丝，拌入卷心菜中。 4葡萄干、咸花生仁、沙拉酱、蜂蜜、盐、胡椒粉混合拌匀。 5将完整的苹果切开，留半个做装饰。 6另外1/2的苹果切丁，拌入沙拉中即可。 4火鸡草莓沙拉（6人份）1098千焦 你就是爱吃肉吗’的确叫肉食主义的人吃沙拉，似乎是残忍了一点，不过对身体是绝对健康的。这道沙拉比较适合肉食主义的人食用，其中所使用的“火鸡肉”脂肪与胆固醇含量也是超低，是最健康不过的菜肉组合餐。 材料：火鸡肉500g 柠檬1个 橄榄油适量 白酒醋125ml 洋葱1个 蜂蜜适量 草莓125g 橘子皮革/2个 胡椒粉适量 柳橙片作装饰用 盐适量 制作方法： 1将火鸡肉切条状，烫熟备用。 2洋葱切碎，去除水分，拌入鸡肉中。 3将草莓、柠檬汁、白酒醋、蜂蜜、盐、胡椒一起拌入。 4橘子皮切丝拌入，装盘。 5豆芽菜沙拉（6人份）822千焦 制作这道餐点可不简单。为了充分品尝自然、健康的风味，所有的豆子都必须先让它们发芽，等到发好豆芽之后，再搭配其他材料制作成美味的沙拉。 材料：红豆60g 蜂蜜1匙 绿豆60g 芥蒜酱少许 绿胡椒60g 柠檬汁适量 紫洋葱1个 胡椒粉适理 沙拉酱60ml 盐适量 橄榄油少许 制作方法： 1要做这道菜的4天前，必须先将豆子泡水置于阴凉处。 2每天浇水，照料，让豆子充分发芽。 3待豆子发芽后，将所有材料混合。 4搅拌均匀，装盘，即完成。 6黄瓜莳萝草沙拉（6人份）64千焦 它是最低脂的沙拉，其中的莳萝草，对于治疗腰痛等方面的疾病挺有帮助，平常煮汤、煎蛋的时候，也可以多多利用。 材料：莳萝草1束 柠檬1个 大黄瓜1根 胡椒粉适量 盐适量 制作方法： 1柠檬取汁液，备用。大黄瓜去皮、去籽，切成片状。 2用盐腌大黄瓜片约10分钟。 3将腌好的黄瓜去除水分，将柠檬汁倒入。 4莳萝草，胡椒粉均匀撒在上面，即完成。 7乡村蔬菜面沙拉（6人份）1395千焦 充满地中海风味的一道沙拉，如果你是属于那种不吃米饭、面食，就好像没吃到东西的美眉，那么你就可以选择吃它，一点点的螺型面加上富有营养的豆类食品，热量绝不构成问题。 材料：螺型面125g 青花菜250g 四季豆90g 胡萝卜60g 薄荷1片 橄榄油少许 番茄3个 盐适量 胡椒粉适量 制作方法： 1面、青花菜、四季豆、烫熟备用。 2番茄去皮，去籽，切成方块。将材料混合拌匀。 3加入适量的橄榄油、盐、胡椒粉调味。 4沙拉装盘后拢上薄荷叶来装饰，风味更特别。
来源：[体线第35期]
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