要增强免疫，就应多吃含叶酸植物，如绿色的蔬菜、含高蛋白质食物，如芝士、含丰富维生素的水果，特别是苹果，对肺功能有显著的补益功效，闲时用苹果、肉竹煲瘦肉，清润又养肺。另外，干果仁也是含丰富维生素及矿物质的极佳来源。在家中来一份简易的蔬菜水果沙律，便可轻易得到所需营养，一起动手来一份吧。

　　材料：苹果、桃驳李各1个，有机蔬菜2碗，水牛芝士50克，果仁2汤匙。

　　沙律汁：橄榄油2汤匙，红酒醋1汤匙，橙汁4汤匙，芥酱半茶匙。

　　做法：
　　1、苹果及桃驳李切片。
　　2、水牛芝士切粒，或用手撕成小粒。
　　3、将苹果、桃驳李、有机蔬菜等材料先稍拖一拖水，再与其它材料拌匀。
　　4、把酱汁与所有材料拌匀，上碟。

　　贴士
　　不喜欢水牛芝士的话，可以用其它芝士来代替。

　　如果你想丰富一点，可添加葡萄、核桃肉、橘子等水果，因这些水果也具护阴、滋肾、润肺之效。