大约十岁左右的一个端午节，我去干娘家送粽子，干娘便回给我十来个皮蛋。我们那儿走亲戚的风俗是：我要带礼物去你家，你一定会回一点礼物给我带回家的。

　　干娘在送我出门嘱咐我说，皮蛋是不用煮，拿回家剥开壳就可以吃了。我却挂念着来时山路上的各色野花，带着青草味的空气。头频频点，干娘的话却没往心里去。

　　快晚饭时才到家，母亲接过我的袋子，将手伸到袋里后一愣，叱我：“路上捡的东西也往袋子里放！毛毛燥燥的什么来的！”抓住袋子的底端将东西倾袋倒在了桌上，十来个黄泥与谷壳的蛋型团便呈现在我们面前。

　　母亲的手便在我头敲上起了一个爆栗，她喝问我：“是不是你干娘回了什么点心，已经被你吃完了？”我摸摸头，指着那十来个泥团，努力回想干娘的话：“干娘说，这是皮蛋，不用煮就可以吃的！”

　　母亲诧异，拿来一个泥团，剥落粘糊，果然是一个微微变了颜色的鸡蛋。母亲性急地剥开了蛋壳，想看看里面到底是一种什么东西，可以不用煮就吃。应该是煮熟的鸡蛋般晶莹吧！

　　大失所望的，里面却是黑黑的，母亲有点不甘心，拿刀来切开，蛋黄那地方，倒还是一种黄，那黄得有点蹊跷，且还是流质的，让人不放心。

　　母亲不能决断，怀疑地看着我，而我更是不明白了。于是，再拿来一个，按同样的程序剥开，可是却发现，里面一模一样。母亲生气，剥开了所有的蛋，全是一个样。

　　母亲与我看着那堆黑黄相混的不明所以的物体，很是发愁。终于母亲怀着一种壮士断腕的心情用筷子挑上一点往嘴里一放，匝吧了几下，然后再挑上一点放进我嘴里，看着我品尝，问我：“如何？”

　　我点头：“没变坏！”母亲也点头，证实了那种黑是本来的黑，而不是变坏后的颜色。只是那流质的黄，却让我们怀疑。母亲用碗装好，放在锅里蒸，当蛋黄成了固体时，母亲就将碗端上了桌子，成了我们的晚餐菜。

　　然而那道菜并不好吃，还是母亲勉为其难地多吃了一点。

　　后来我与母亲都喜欢吃皮蛋，当然知道了皮蛋是真的不用煮便可以吃了，再佐以辣椒面、葱花之类，是一道美味。